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泸州评选自己的地标菜助力川菜点亮中国《新闻》

发布时间:2020-08-29 01:03:57 阅读: 来源:蒸压釜密封圈厂家

为推动四川各市(州)间餐饮文化交流,昨日下午,2017四川省烹饪协会、四川省饮食服务行业协会年会在我市召开,总结了四川餐饮协会和烹饪协会所做的工作和成效,对来年工作作了进一步规划和展望。四川省政协地联委副主任张晋川出席会议。

此次2017四川省烹饪协会、四川省饮食服务行业协会年会是首次走出成都,来到泸州召开。泸州市餐饮行业协会执行会长代应林告诉记者,此次省烹饪协会年会在我市召开是基于泸州首届美食节地标菜的评选,通过评选引导餐饮行业创新发展,着力打造美酒、美景、美食相结合的泸州特色。

代应林说:“跟四川省烹协衔接,他们也很支持泸州评选自己的地标菜。年会也是一个平台,交流的范围广,给各个有需求的地市州带来一定的商机。”

记者从会上了解到,接下来省烹饪协会将与各地市州达成战略联盟,在今年9月陆续打造中国食材展和川菜厨师节,通过这样的方式,不断提升川菜水平和质量,推动川菜持续健康发展。

会上,泸州市餐饮行业协会被评为四川省第五届烹饪职业技能大赛优秀组织奖。本次年会还举行了“让川菜点亮中国”高峰论坛,各位美食专家共话川菜未来发展道之路。

记者 熊腾 曾麟评

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