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水煮白菜煮多少分钟

2023-10-30 00:04:55 最新内容 2023浏览

水煮白菜是一道非常简单美味的川菜,其特点是白菜爽脆可口,汤汁鲜美。下面我们来介绍一下如何煮水煮白菜以及煮的时间。

水煮白菜煮多少分钟

首先,准备好食材。需要的食材有:白菜,大蒜,姜片,红辣椒粉,花椒粉,花椒油,生抽,食盐,料酒,鸡精。

然后,对白菜进行处理。将白菜全株连根切成大块,洗净备用。

接下来,准备烹饪用具。先将炒锅烧热,加入适量的清水,水的高度最好要稍高过白菜。

将水烧开后,可以加入几片姜片,煮一下去腥味。然后,将白菜放入煮沸的水中焯水,时间约为30秒至1分钟。焯水可以去除白菜的涩味,使得白菜更加爽脆。

焯水后,将白菜捞出,放入炒锅中。在白菜上加入一些花椒粉,红辣椒粉,鸡精和一定量的盐。然后,倒入适量的花椒油,用锅铲搅拌均匀。

接着,准备蒜泥。将大蒜切成蒜泥,可以根据个人口味的咸淡程度,决定要切多少瓣蒜。将切好的蒜泥撒在白菜上,搅拌均匀。

最后,烹饪时间。将炒锅烧开,等到水煮白菜的菜汁开始冒泡,即可盛盘。

总的来说,煮水煮白菜的时间不需要太长,一般在3-5分钟之间,以达到发酵热分解菌类的作用,保持白菜的爽脆口感。如果煮的时间过长,白菜会变得过软,口感不好。

总结一下,水煮白菜是一道简单美味的川菜,煮水煮白菜的时间一般不需要太长,约为3-5分钟。希望这些信息对你有所帮助!

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