砂锅菜都有什么

砂锅菜是一道经典的中式菜肴，以砂锅烹制而成，具有浓郁的香味和口感。砂锅菜的种类繁多，下面介绍一些常见的砂锅菜。

1. 麻辣香锅：这是一道以辣椒和花椒为主料的经典砂锅菜，口味麻辣。其中的配料种类丰富多样，包括肉类（牛肉、羊肉、鸭肉、鱼肉等）、海鲜（虾、蟹、鱼丸等）、蔬菜（豆芽、芹菜、莴苣等）等。

2. 酸菜鱼：这是一道将酸菜和鱼肉熬制而成的砂锅菜，口感酸辣可口。酸菜鱼的主料是草鱼，辅料包括酸菜、豆腐、葱姜蒜等。

3. 红烧肉：这是一道将猪肉制成的红色砂锅菜，具有浓郁的香味和独特的口感。主料是五花肉，其它配料主要有葱姜蒜、豆瓣酱、八角等。

4. 羊汤：这是一道以羊骨熬制而成的砂锅菜，具有浓郁的羊肉香味。主要配料是羊肉和蔬菜（土豆、胡萝卜、白萝卜等），调料包括葱姜蒜、料酒、盐等。

5. 铁板豆腐：这是一道砂锅菜和铁板煎炸食物的结合，口感鲜嫩多汁。主料是豆腐，配料包括虾仁、黑木耳、胡萝卜、豆豉等。

6. 小炒肉：这是一道将猪肉快炒而成的砂锅菜，具有鲜嫩的口感和浓郁的香味。主要配料是猪肉丝，辅料包括葱姜蒜、胡萝卜丝、木耳等。

7. 千岛豆腐：这是一道将豆腐和海鲜、肉类等配料烹制而成的砂锅菜，口感丰富多样。主料是豆腐，辅料包括虾仁、鱼丸、香菇、青豆等。

以上只是砂锅菜的一小部分，砂锅菜的种类远远超过以上介绍的菜品，每一道砂锅菜都有其独特的特点和口感，食客可以根据个人喜好进行选择。无论是麻辣香锅还是红烧肉，砂锅菜都是中式烹饪中的经典之作，值得一试。